E' boom di distributori di latte crudo

E' boom di distributori di latte crudo in Toscana. Negli ultimi tre anni sono stati installati in piazze, parcheggi, piazzole limitrofe a strade urbane e nei cortili delle aziende 43 milk slot machine coinvolgendo 70 aziende zootecniche tra dirette e cooperative, un migliaio di bovini da latte e 30 mila famiglie, ogni settimana, circa 1,5 milioni in un anno, che hanno potuto riscoprire, riaccendendo la forza dei ricordi e dei momenti, il sapore e il profumo del latte vero, quello appena munto, che mamme e nonne portavano in tavola a colazione. 

Oltre 30 mila litri di latte prodotti e consumati settimanalmente in tutta la Regione per un bacino di consumatori sempre più in crescita. Lucca con dieci distributori, Pisa con 8 e Firenze e Livorno con 5, Pistoia con quattro, Massa Carrara e Siena con tre, le province dove il sistema di vendita diretta di latte alla spina è molto più di un semplice spot. Il latte crudo rientra così nelle case (e nella vita) dei toscani, non solo sotto forma di formaggio.

A fornire un quadro delle realtà di vendita diretta su scala regionale è Coldiretti Toscana che sul progetto di filiera corta, in collaborazione con la Regione Toscana e le Amministrazioni locali, ha puntato parte del futuro dell'agricoltura.

''I distributori di latte crudo - spiega Roberto Nocentini, Presidente Allevatori Toscana e Presidente Coldiretti Firenze Prato - hanno contribuito a riportare entusiasmo, positività e reddito nel settore della zootecnia. Le aziende sono tornate ad investire acquistando capi da latte per rifornire i distributori ogni giorno, si sono strutturate e hanno trasformato un'attività agricola tradizionale in un'attività agricola moderna rivolta sempre più al consumatore. La vendita diretta di latte crudo è una realtà oggi importante per il sistema agricolo regionale, e per migliaia di famiglie''.

''Le nostre stime - aggiunge - parlano di oltre 30 mila famiglie, in tutta la Toscana, che settimanalmente escono di casa e acquistano, dai distributori, il nostro latte. il dato diventa straordinario nell'arco di un anno: circa 1,5 milioni di persone si riforniscono dai nostri distributori. Un latte di qualità ad un prezzo equo e giusto: un equilibrio che speriamo di trovare anche alla luce delle trattative con i caseifici industriali''.